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谁说盲人只能按摩?这群90后开了一家咖啡馆,太暖心

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由于视力有限

盲人最常见的职业是按摩师

在广州

有这样一群“后90后”的盲人

他们通过自己的努力工作

打破盲人只能是按摩师的“魔力”

成为一名合格的咖啡师

还有自己的咖啡店

手心咖啡馆许青青摄影

年轻女士在盲人“90后”之后

这家盲人咖啡馆名为“咖啡咖啡”咖啡厅,位于广州市荔湾区中山七路。

在木制酒吧,整齐地放置各种咖啡杯和过滤器,旁边是一个长嘴咖啡壶,一小碟烤咖啡豆有香味,酒吧后面的两个咖啡师很忙。煮咖啡.

,似乎与普通咖啡店没什么两样。

在这里,我们遇到了出生于广西南宁,出生于1994年的经理魏琳。

魏琳面容很好,她是梳着马尾的。像她90多岁的大多数人一样,她充满了青春活力。然而,与其他“90”不同,魏琳是一个盲人,依赖导盲犬旅行。

魏琳摸索着坐在我们选择的采访席上,并告诉我们她的故事。

魏琳接受了中国新闻社记者的采访

魏琳出生时患有青光眼。当她在大学二年级时,她的眼睛状况突然增加。在短短一年时间里,她的眼睛变得完全失明,她只能看到模糊的光环。

由于她的病情,魏琳不得不辍学。在家休息了两年后,2016年,她去北京学习速记和谋生。

那时,魏琳每天面对电脑8小时,需要很多关注。快节奏,高强度的工作让沃伦感到压力。 “每天过后,我的眼睛会非常疲惫。”

2018年,魏琳来广州和其他四个视障人士参加广州禾木残疾人公益创新中心举办的盲人咖啡师初级培训班。他们由热情的专业咖啡师培训。

你需要支付一杯合格咖啡的费用吗?

一杯香浓的咖啡,从预生产到顾客的手掌,通过湿滤纸,豆类,研磨,酿造等方面,水温,咖啡豆类,水粉比等也都有精确的要求。熟练的咖啡师需要近10分钟。

想成为一名合格的咖啡师,普通人不容易,而像魏琳这样的盲人,有什么样的功夫?

“一开始,老师不知道怎么教。我们不知道如何学习。他们都在摸索中学到了。“魏林说,培训是按照普通咖啡馆的要求和标准进行的,包括卫生,严格按照标准进行。这样做,例如用镊子使用冰块。

此外,他们还需要购买一些特殊设备。

例如,蓝牙电子秤可以帮助他们通过手机听到咖啡豆的重量;

温控洗手盆,可将水加热至所需温度;

不同类型的咖啡豆可以通过具有不同触摸的瓶盖来区分;

还有一些特殊的咖啡制作用具,如带有盲文刻度的爱乐咖啡压力机。

用于连接手机蓝牙的电子秤

不同类型的咖啡豆以不同的瓶盖区分

就这样,在这些特殊工具的帮助下,魏琳和她的朋友们日夜开始练习。

“当我第一次开始练习时,最困难的是控制水流和咖啡粉周围的水流,”魏林回忆道。

咖啡师需要顺时针将水倒入装有咖啡粉的过滤罐中,使咖啡粉和水完全接触。

但在蜿蜒的过程中,盲人看不到轨迹。

最初,她只能等待水流出,然后触摸咖啡粉的形状,看看在缠绕过程中哪一侧会偏向,而不是在中心。

为了真正感受滤锅中水的温度和咖啡粉的接触率,魏琳用温水倒在手掌上练习圆圈,这样才能培养肌肉记忆力。

通过10分钟的制作过程,魏琳和她的朋友们需要半年多的练习才能顺利完成。此外,手洗咖啡需要更高的水温,并且在练习阶段不时燃烧。

经过不断的努力,魏琳和男孩们完成了对咖啡师的培训。他们还参加了SCA(特色咖啡协会)的咖啡知识测试,这是内地第一个获得SCA实践初级认证的视障人士。

努力取得成果:开设盲人咖啡馆

“我真的很喜欢咖啡的香气。当我第一次上大学时,我梦想拥有自己的咖啡店,“魏林说。

在非营利组织和志愿者的帮助下,今年4月,掌心的咖啡馆终于在广州的“合作”联合办公室进行了试运营。目前,商店共有9家盲人咖啡师,其中一些人较弱,而另一些则没有视力。其中七个是“90后”。

魏琳是第一个完成咖啡师培训课程的盲人之一,她成为了咖啡店的经理。魏林说,这应该是“半梦”。她目前负责招聘咖啡馆员工,为咖啡师提供岗前培训(包括生产标准,与客户沟通等),材料采购和其他工作。

慢慢地,咖啡馆的运作是在正确的轨道上。在过去的几个月里,咖啡馆积累了一些回头客。此外,咖啡厅每周还举办店内分享会,不仅吸引顾客,还有视障人士与顾客沟通的能力。

随着咖啡馆的稳步发展,另一位店长陈留孝“看到”盲人咖啡馆的幸福。

由于未能及时治疗眼底病变,她的男友谢学通在2012年失去了光感。不久前,谢学桐作为兼职咖啡师来到咖啡馆,两人相遇。

住在东莞的谢学通每周都会在咖啡店执勤三天。他总是坐东莞到广州的公共汽车,然后转乘地铁,四小时后不觉得累。当他的女朋友在商店忙碌时,他了解到酒吧里咖啡的部署情况。他们中的两个人不时交谈并发誓。

陈留晓和她的男朋友

英俊的盲客:尝试成为主播,试试卧铺

在采访中,咖啡厅迎来了许多客人。其中一个英俊的小兄弟坐在酒吧前品尝刚刚制作的咖啡,并不时与咖啡师聊天。

这位名叫黄浩杰的小弟弟出生于1997年。他穿着一件白色的T恤,一张瘦削的脸,一双大眼睛,还有一个非常“好看”的小弟弟。当他说话时,他总是用眼睛看着对方。如果他没有问,他几乎不可能知道他是一个视障人士。

“是的,我经常睁开眼睛假装是普通人。没有人知道我根本看不到它们。”黄浩杰取笑。

黄浩杰是汕头人。在高中二年级的中期考试中,他突然陷入昏迷状态。他的视力在一夜之间迅速下降,他很快被诊断为视神经萎缩。

当医生告诉他他的眼睛无法治愈时,他心里非常痛苦。在那段困难时期,他不得不放弃高中教育,从家乡到广州谋生。

最初,他在白云区租了一间起居室,找一位按摩师。工作多年后,他无法在短时间内接受专业理疗,而且他常常在熬夜时离开理疗大厅。

黄义杰和盲人咖啡师

今年5月,黄义杰决定扩大视野,发现新的职业,如船锚和测试人员。

一次偶然的机会,黄一杰了解了盲人咖啡馆,一旦他来到这里,他很快就爱上了它。

他还关注咖啡店里的咖啡师。在与小曼的愉快交流中,他看起来像一个热情的粉丝。他不时地靠过头,用手托住下巴。他仔细听了小曼的每一句话。

盲人咖啡师有更多的梦想:帮助更多盲人

魏琳目前正在一家咖啡店的七八个巴士站租用一个社区,她外出时仍然面临许多困难。

例如,许多盲道被自行车占用,甚至杆也在盲道上。此外,盲道的设计偏向路边。盲地砖并不明显。鞋子的厚度不够厚,而且它们也是魏琳更加困扰的地方。

在公共交通方面,由于公交车没有报到号码,盲人无法识别公交车;道路上的红绿灯没有提示音,灯改变时灯不亮;地铁换乘站,给盲人的指示太少。

她还希望她的导盲犬可以进入公共场所,包括公共汽车,商场等;

她还说,年轻的视障人士缺乏就业机会和尝试其他不同工作的机会。当盲人不想成为按摩技师时,他们还有其他选择吗?

盲人咖啡师很忙。徐庆庆的照片

魏琳独自生活,做饭,洗衣和卫生,所有这些都是我自己完成的。

也许下次,当人们来这里与他们交流时,他们不必专注于“视线”,但他们可以谈论职业规划,烹饪技巧,广州的哪些商场更有趣。

谈到未来,魏琳热切地说,她希望在广州开设自己的咖啡店,这家店将作为培训视障的咖啡师的练习基地,因为“我得到了别人的帮助,我也想帮助更多的人。”